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        美食百科 / 黃花魚

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        黃花魚的做法

        紅燒黃花魚的做法

        黃花魚(又名黃魚),在海魚中算是既味道鮮美又經濟實惠,煮婦們經常買回家做成美味佳肴。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用。黃花魚的做法各式各樣,紅燒黃花魚就是一道經典的家常菜。黃花魚怎么做好吃?看看以下食譜推薦吧。

        用料:黃花魚;京蔥白;姜;蒜末;酒;生抽;蠔油;砂糖;水(高湯)。

        做法:1、調味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蠔油1大匙;砂糖1茶匙;水(高湯)半杯;

        2、平底鍋內熱油,放入姜片炸至金黃色撈出;

        3、將黃魚放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黃色;煎好的黃魚盛出備用。

        4、另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜蒜末,京蔥白段爆香,將調味料A混合均勻備用。

        5、將魚放入爆香的油鍋內,倒入調味料A,中火煮開后,轉小火煮至湯汁濃稠即可。

        功效:黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

        小貼士:

        1、黃魚要用鹽腌入味,才可抹上面粉,否則煎好......

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        黃花魚的營養價值

        黃花魚的介紹

        黃花魚又名黃魚。分為大黃魚和小黃魚,分別為我國四大海洋業品種之一。黃花魚生于東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。黃花魚曾是中國重要經濟魚之一,但因過度捕撈,資源破壞嚴重。

        大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞;魚肉肥厚但略嫌粗老,分布于黃海南部、東海和南海。小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。魚肉嫩味鮮但刺稍多。分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。

        黃魚曾是中國重要經濟魚之一,為中國特有的地方性種類,廣泛分布于北起黃海南部,經東海、臺灣海峽,南至南海雷州半島以東。該魚屬暖溫性集群泅游魚類,常棲息于水深60米以內的近海中下層。大黃魚生殖季節有春、秋兩季,生殖期時,魚群分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。作為名貴經濟魚類,大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈......

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        黃花魚價格

        黃花魚價格

        黃花魚分為大黃魚和小黃魚。大黃魚肉肥厚但略嫌粗老,小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。黃花魚肉如蒜瓣,脆嫩比淡水魚好;魚肉富含蛋白質,營養價值高。小黃花魚根據個大個小在7-10元,野生大黃花魚要26-30元1斤,養殖的在15-20元。

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        黃花魚是海魚嗎

        黃花魚是海魚嗎

        黃花魚是海魚,且大小黃花魚和帶魚并稱中國三大海產。大黃魚分布于黃海南部、東海和南海,平時棲息較深海區,4-6月向近海洄游、產卵,秋冬季節又向深海遷移;小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸,春季向沿岸洄游,產卵后分散在近海索餌,秋末返回深海,冬季于深海越冬。黃花魚一般食性較雜,主要以魚蝦為食。

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        孕婦能吃黃花魚嗎

        孕婦能吃黃花魚嗎

        孕婦是可以吃黃花魚。但一次不要吃的太多。

        黃花魚營養豐富,蛋白質含量甚多,且含有維生素A、維生素B、磷、鈣等無機鹽含量都很高。它肉質肥美,可以增加營養,防止衰老。魚肉不僅可以預防心血管病,而且有利于神經系統發育。而且魚肉組織柔軟,易于消化吸收,由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀,其中沒有碎刺,最適合孕婦、老人、兒童和久病體弱者食用。

        孕婦吃黃花魚的好處:

        1、黃花魚也有助于孕婦補碘。

        2、黃花魚的營養價值非常高,吃了對胎兒大腦發育非常有好處。

        4、黃花魚營養成分豐富,蛋白質含量甚多,且含有維生素A、維生素B、磷、鈣等。

        5、黃花魚有滋陰補陽之功,孕婦食用既能補血,又能使皮膚潔白細膩。

        四種魚孕婦不能吃:鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。這四種魚的汞含量比較高,汞進入孕婦體內之后,可以破壞胎兒的中樞神經系統,影響胎兒的大腦發育。

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        相關專家解答

        被貓咬死了的魚,把咬的地方扔掉了再煮了孕婦可以吃嗎a

        你好,根據你的描述,這種情況考慮是可以的,一般是沒有影響的,注意煮熟一些就可以了,懷孕期間注意多休息,加強飲食營養,定期產檢的。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

        寶寶5個月了,吃配方奶,營養也比較豐富,請問一下魚、蛋、肉這些食物都有哪些營養?是可以補鐵嗎?

        肉、蛋類食物如雞蛋、瘦肉、肝臟、魚類、海產品,富含優質蛋白質、鐵、鋅、維生素A、脂肪、多種維生素B,魚類還含有維生素D。

        王旭峰 營養師

        求助專家,寶寶5個月了,吃配方奶,營養也比較豐富,請問一下魚、蛋、肉這些食物都有哪些營養?是可以補鐵嗎?

        肉、蛋類食物如雞蛋、瘦肉、肝臟、魚類、海產品,富含優質蛋白質、鐵、鋅、維生素A、脂肪、多種維生素B,魚類還含有維生素D。

        王旭峰 營養師

        我家寶寶已經5個月了,吃配方奶,營養也比較豐富,請問一下魚、蛋、肉這些食物都有哪些營養?可以補鐵是嗎?

        肉、蛋類食物如雞蛋、瘦肉、肝臟、魚類、海產品,富含優質蛋白質、鐵、鋅、維生素A、脂肪、多種維生素B,魚類還含有維生素D。

        王旭峰 營養師

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