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        美食百科 / 芝麻

        目錄

        芝麻的功效與作用

        芝麻的介紹

        芝麻(學名:Sesamum indicum)脂麻科,是胡麻的籽種。雖然它的近親在非洲出現,但品種的自然起源仍然未知。它遍布世界上的熱帶地區。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者,是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%。芝麻產品具較高的應用價值,我國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

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        孕婦能吃芝麻嗎

        孕婦能吃芝麻嗎

        芝麻富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素E、維生素B以及鈣、鐵、硒、銅等微量元素,它不但具有濃郁的香氣,可促進食欲,更加有利于營養成分的吸收,那么孕婦能吃芝麻嗎?孕婦能吃芝麻。芝麻中的鈣含量比蔬菜和豆類都要高,僅僅次于蝦殼,孕婦經常食用,對胎兒的發育有良好的促進作用。同時,芝麻含有大量的油脂,因此,對孕期便秘的女性來說有很好的療效。雖然芝麻對孕婦身體和胎兒生長發育有好處,但也不能吃多,尤其肥胖的孕婦更要注意食用量,應控制在每日9—15克之間。同時,如果孕婦正在腹瀉,建議不要再食用芝麻。

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        寶寶能吃芝麻嗎

        寶寶能吃芝麻嗎

        寶寶是可以吃芝麻的。一般到4—6個月就可以給寶寶添加輔食了,但因為芝麻稍硬,應等寶寶有了咀嚼能力后(即7—9個月)再食用,而且因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜,再加上寶寶的腸胃功能還沒有發育完善,建議把它碾碎、磨細后再給寶寶食用。

        芝麻中含有豐富的維生素B族,在腦內能幫助蛋白質代謝,對維持寶寶的記憶力和注意力具有顯著作用。如果寶寶體內缺乏維生素B族,可能會出現胃腸蠕動緩慢,消化道分泌減少,食欲不振、消化不良等障礙。因此,可以將芝麻作為寶寶的輔食。芝麻含有大量的油脂和較多的粗纖維,對便秘有輔助治療的作用,所以便秘的寶寶可稍微多吃一些。

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        產婦能吃芝麻嗎

        產婦能吃芝麻嗎

        產婦能吃芝麻。芝麻是產婦的滋補佳品,其富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分,滋補身體,多吃可預防產后鈣質流失及便秘,非常適合產婦食用。

        芝麻富含生物素,可以作為身體虛弱者的輔助食療。產婦在生產的過程中消耗了很大的元氣,身體比較虛弱,因此,產婦不妨將芝麻列為坐月子期間的食物之一。產婦失血較多,需要補充鐵質以制造血液中的紅細胞。芝麻每百克中含鐵50毫升,含鐵較多,食之有補血作用。此外,現代藥理研究表明,芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分,產后乳汁少,可以常吃些芝麻。

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        哺乳期能吃芝麻嗎

        哺乳期能吃芝麻嗎

        哺乳期可以吃芝麻。我國中醫認為有芝麻有生津通乳、補血明目、祛風潤腸、益肝養發、強身體,抗衰老的功效,能有效促進母乳分泌,如果和豬蹄一起食用,則效果更佳。哺乳媽媽常吃芝麻,還有一定的美容作用,但患有慢性腸炎和便溏腹瀉的哺乳媽媽忌食芝麻;加新阅c炎的人腸胃不夠好,經常會腹瀉,如果吃了可以潤腸通便的芝麻,會加重病情。

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        芝麻的做法大全

        核桃芝麻豆漿的做法

        核桃芝麻豆漿,集核桃和黑芝麻的高蛋白營養于豆漿中,味道清香,營養豐富,適合寶寶食用。

        用料:

        黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。

        做法:

        1、備好原料:黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗凈,用水浸泡一晚上。

        2、核桃仁,黑芝麻洗凈,瀝干水。

        3、所有原料倒入豆漿機,加水到1000毫升的位置。

        4、大約過15分鐘,豆漿機指示結束,盛出即可食用。

        小貼士:

        1、核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。

        2、黑芝麻性甘,味平,富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質,有補肝腎,益精血,潤腸燥等功效。

        3、黃豆味甘、性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。

        功效:核桃芝麻豆漿,集核桃和黑芝麻的高蛋白營養于豆漿中,味道清香,營養豐富,老幼皆宜,并且還有補血滋陰,滋補保健、美容養顏、增強寶寶機體免疫力等作用。

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        吃芝麻的注意事項

        吃芝麻的注意事項

        芝麻的烏發功效很多人都知道,但是你知道吃芝麻也有一些事項需要注意哦。

        1、芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。

        2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺精者忌食。

        3、芝麻不適宜和雞肉同食,否則會引起中毒,嚴重的還會導致中毒。

        4、吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。

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        黑芝麻的吃法

        黑芝麻怎樣做美味又營養

        黑芝麻能夠有效補腎,還能讓我們的頭發五黑濃密,那么黑芝麻怎樣做美味又營養呢?

        平時可以買一些黑芝麻和糯米,一起放在鍋里面慢慢炒制,炒熟之后一起在料理機當中打成粉末狀,然后找一個干凈的瓶子盛放。在早上沒時間做早飯的時候,用小勺挖一些黑芝麻糯米粉在碗里,直接用熱水沖開就可以食用了,既營養又美味。

        黑芝麻我們可以選擇將它干炒,干炒后的黑芝麻香氣十分的濃郁,能夠幫助人體促進腸胃的蠕動,具有一定的潤腸通便的作用,能夠幫助人體改善便秘的情況,對于由精血不足而導致的頭暈現象,黑芝麻也有很大的治療作用。還有滋潤頭發,減少白發的功效。

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        黑芝麻的營養價值

        黑芝麻的營養價值及營養成分

        黑芝麻的營養很高,這是因為里面有效的營養成分,那么黑芝麻的營養價值及營養成分是什么呢?

        芝麻中含有14%左右的碳水化合物,其中主要是葡萄糖和果糖。另外,還有半乳糖、蔗糖、棉子糖、水蘇糖和芝麻糖等。芝麻糖中的還含有豐富的B族維生素和維生素E。還含有菜油甾醇、豆甾醇和谷甾醇。木聚糖類是芝麻重要而特殊的微量成分,它與芝麻油的氧化穩定性有極大的關系。

        黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥,在烏發養顏方面的功效,更是有口皆碑。

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        黑芝麻糊

        黑芝麻糊的保質期

        平時我們想吃黑芝麻可能會直接購買黑芝麻糊,但黑芝麻糊是有保質期的,那么黑芝麻糊的保質期是多少呢?

        一般情況下說的“保質期”,是指在那個期限內,食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之,這是廠家的一個承諾在此期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都會保證。

        一般黑芝麻糊的 凈含量為600g。配料是大米、黑芝麻、白砂糖、麥芽糊精、全脂奶粉和花生仁;保質期一般為12個月,如果日期已過,就不要食用了。

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        相關知識點

        黑芝麻 | 芝麻糊

        相關專家解答

        孕婦吃生白芝麻可以幫寶寶袪胎毒嗎

        你好,是可以的,建議最好是炒過之后煮湯喝是比較好的,同時孕婦吃鵝蛋是也是排胎毒的。

        汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

        孕婦吃火龍果拉黑芝麻寶寶吸收營養嗎

        你好,這些食物都是比較有營養的,是可以吃的,對孩子的發育是有好處的。不必擔心。一次不能吃太多,適量就可以了。

        汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

        孕婦吃火龍果拉黑芝麻寶寶吸收營養嗎

        你好,這些食物都是比較有營養的,是可以吃的,對孩子的發育是有好處的。不必擔心。一次不能吃太多,適量就可以了。

        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

        孕婦吃火龍果拉黑芝麻寶寶吸收營養嗎

        你好,這些食物都是比較有營養的,是可以吃的,對孩子的發育是有好處的。不必擔心。一次不能吃太多,適量就可以了。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

        芝麻營養挺豐富的,孕婦能吃芝麻嗎?

        孕婦可以吃芝麻。

        孕婦吃芝麻的好處:芝麻富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素E、維生素B以及鈣、鐵、硒、銅等微量元素,它不但具有濃郁的香氣,可促進食欲,更加有利于營養成分的吸收。芝麻中的鈣含量比蔬菜和豆類都要高,僅僅次于蝦殼,孕婦經常食用,對胎兒的發育有良好的促進作用。同時,芝麻含有大量的油脂,因此,對孕期便秘的女性來說有很好的療效。此外,芝麻含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累,起到美容養顏的作用。

        孕婦吃芝麻需注意:雖然芝麻對孕婦身體和胎兒生長發育有好處,但也不能吃多,尤其肥胖的孕婦更要注意食用量,應控制在每日9—15克之間。同時,如果孕婦正在腹瀉,建議不要再食用芝麻。

        Taylor 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

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