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        美食百科 / 黑豆

        目錄

        黑豆的功效與作用

        黑豆的介紹

        黑豆,又名烏豆,大豆類植物,因其顏色烏黑而得名,外形橢圓,稍扁,生性喜溫暖,一般種植于5月份。黑豆的種植需要精細管理,精良播種。黑豆含有豐富的營養元素如蛋白質、脂肪酸、維生素等等,有降膽固醇、滋補五臟、益脾補腎、抗氧化抗衰老、預防便秘等功效,適合腎虛者、肥胖者吃,可以補腎益脾、促進排便,有利于壯陽和減肥。

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        黑豆的吃法

        黑豆雪梨排骨湯的做法

        黑豆和黃豆同屬一家,但皮為黑色,含花青素,是很好的抗氧化劑來源;還含有豐富的維生素E,也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養顏品。

        用料:雪梨:兩個黑豆:大半碗排骨:500克枸杞20顆姜:3片水:8碗(3-4人份)

        做法

        1. 黑豆洗凈,用清水浸泡2-3小時;

        2. 雪梨洗凈削皮去芯,每個切4瓣;

        3. 枸杞洗凈稍浸泡;

        4. 排骨洗凈斬件,汆水撈起沖凈;

        5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味食用。

        小貼士:但相對于黃豆,黑豆的皮硬和澀,較難入口,黑豆制品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥,還是能較好解決硬和澀這個問題。

        功效:

        補腎滋陰,生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。

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        孕婦能吃黑豆嗎

        孕婦能吃黑豆嗎

        黑豆,形狀似腎,可以補腎益陰、養血明目、補虛烏發,對腳氣水腫、濕痹拘攣、腹痛腹瀉等有一定療效。所以孕婦能否吃黑豆的答案是肯定的。孕婦適量吃一些黑豆對寶寶很有好處。黑豆含有豐富的營養元素,孕婦懷孕會流失營養,吃黑豆可以補充營養元素,強身健體,保持身體健康,還有利于胎兒補充營養,從而促進胎兒的健康發育。

        1、黑豆含有豐富的蛋白質,最適合孕婦食用。孕婦吃黑豆可以補充蛋白質,提高身體的免疫力,增強抵抗力,消除懷孕帶來的疲勞感,還可以有效地抵抗病菌的入侵,保證胎兒的發育環境的健康。

        2、黑豆含有豐富的鈣質,孕婦吃黑豆,可以補充鈣質,不僅可以保持身體骨骼的健康,還有利于促進胎兒骨骼的健康發育。

        3、黑豆含有豐富的鎂,許多孕婦懷孕都容易患上產前憂郁癥,而吃黑豆,可以補充鎂,維護腸胃的健康和激素的正常,調節自身神經活動,排除懷孕常有的抑郁情緒。

        4、黑豆還含有豐富的磷,孕婦吃黑豆,可以補充磷,促進胎兒牙齒,骨骼的健康......

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        寶寶能吃黑豆嗎

        寶寶能吃黑豆嗎

        寶寶是可以食用黑豆的。黑豆含有豐富的營養元素,寶寶吃黑豆,可以補充營養元素,強身健體,促進身體健康發育。黑豆含有豐富的鉀元素,每100克黑豆就含有1377克鉀,寶寶吃黑豆,可以補充鉀元素,調節體內細胞適宜的滲透壓,維持體內酸堿平衡的正常,參與蛋白質的代謝,保持身體的健康發育。

        黑豆含有豐富的蛋白質,寶寶吃黑豆,可以補充蛋白質,提高身體的免疫力,增強抵抗力。黑豆含有豐富的鈣質,寶寶吃黑豆,可以補充鈣質,促進身體骨骼的健康發育。

        黑豆含有豐富的鎂,寶寶吃黑豆,可以補充鎂,維護腸胃的健康和激素的正常,促進骨基質和骨礦物質的代謝,調節自身神經活動,可以增進食欲,促進愛吃飯的好習慣的養成。

        黑豆還含有豐富的磷,寶寶吃黑豆,可以補充磷,促進牙齒,骨骼的健康發育,保護大腦皮層。

        黑豆可以補腎益脾,寶寶吃黑豆,滋補五臟,維持腎臟的健康,促進腸胃的消化,增進食欲,還可以促進身體的鈣質的吸收。寶寶吃黑豆,還可以補充精力,保持......

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        產婦能吃黑豆嗎

        產婦能吃黑豆嗎

        產婦是可以食用黑豆的。產婦生產后,會感覺身體疲勞,胃口不佳,因而影響心情,情緒低落,而黑豆含有豐富的蛋白質,產婦吃黑豆,可以補充蛋白質,提高身體的免疫力,增強抵抗力,消除生產帶來的疲勞感,還可以開胃促消化,增進食欲,補充精力,平緩心情。

        黑豆含有豐富的營養元素,產婦生產會流失營養,吃黑豆可以補充營養元素,強身健體,保持身體健康,促進身體的產后恢復。

        黑豆含有豐富的鈣質,產婦吃黑豆,可以補充鈣質,保持身體骨骼的健康。

        黑豆還含有豐富的鎂元素,產婦吃黑豆,可以補充鎂元素,不僅可以維護腸胃的健康,促進排毒排便,減輕身體因生產而帶來的水腫現象,促進身材的恢復,還可以促進骨基質和骨礦物質的代謝,調節自身神經活動,維護神經系統功能的正常。

        黑豆還含有豐富的磷,產婦吃黑豆,可以補充磷,促進牙齒,骨骼的健康發育,保護大腦皮層功能的正常。黑豆可以補腎益脾,產婦吃黑豆,滋補五臟,維持腎臟的健康,還可以保持皮膚的水分,......

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        哺乳期能吃黑豆嗎

        哺乳期能吃黑豆嗎

        哺乳期是可以食用黑豆的。黑豆含有豐富的營養元素,哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶,會流失營養,吃黑豆可以補充營養元素,強身健體,保持身體健康。

        黑豆還含有豐富的磷,哺乳期吃黑豆,可以補充磷,也有利于寶寶吃母乳后對磷元素的吸收消化,有利于寶寶的骨骼和牙齒的健康發育。

        黑豆可以補腎益脾,哺乳期的媽媽們常會感到身體疲勞,因而精神不佳,食欲不振,吃黑豆,滋補五臟,維持腎臟的健康,促進腸胃的消化,增進食欲,平緩心情,振奮情緒,還可以保持皮膚的水分,避免干燥,哺乳期吃黑豆,還可以保證乳汁的營養,利于寶寶吃母乳后健康成長。

        黑豆含有豐富的蛋白質,哺乳期吃黑豆,可以補充蛋白質,提高身體的免疫力,增強抵抗力,消除喂奶帶來的疲勞感,如果媽媽們的乳汁比較少,吃黑豆還有利于通乳。

        黑豆含有豐富的鈣質,哺乳期吃黑豆,可以補充鈣質,保持身體骨骼的健康。黑豆含有豐富的鎂,哺乳期吃黑豆,可以補充鎂,維護腸胃的健康和激素的正常,調節自身神......

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        吃黑豆的注意事項

        吃黑豆的注意事項

        1、雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

        2、小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

        3、黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。

        4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。

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        黑豆泡醋的做法

        黑豆泡醋怎么做

        黑豆泡醋不是每個人都吃過,但黑豆泡醋特別開胃,那么黑豆泡醋應該怎么做呢?

        首先將黑豆清洗干凈,瀝干水分備用。然后把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒,五分鐘后能聞到一股豆香味兒,并聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開后,轉小火再炒五分鐘。

        接著放入容器中,在通風處晾涼。把晾涼后的黑豆放入一無油無水的干凈容器內,倒入可以沒過豆子的醋。什么醋都可以,很多人用的是陳醋。

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        黑豆粥

        黑豆粥怎么吃最補腎

        黑豆粥相當補腎,而且還很有營養,當然要會煮才行,那么黑豆粥怎么煮是最補腎的呢?

        中醫講五色、五味,“黑”入腎,“酸”入肝,黑豆對人的腎是有好處的。同時,從營養的角度,豆類富含植物蛋白,營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。

        黑豆可以制成黑豆漿。先將黑豆洗干凈,在溫水中泡7-8小時,待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆漿機中,制成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素,是養生的好食物,同時也具有補腎的功效。

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        黑豆粥的做法

        黑豆粥的做法和功效

        黑豆粥平時拿來當早餐是非常不錯的,那么黑豆粥的做法和功效是什么呢?

        煮至黑豆粥時,中間不能加水,清水一定要一次性放足,把鍋燒開以后,調小火力,用中小火慢慢熬制,兩個小時左右鍋中的黑豆粥就能煮好,這時可以按自己的口味加入適量紅糖或者冰糖進行調味,調勻以后自制的黑豆粥也就做好可以食用了。

        黑豆粥是一道健康粥,適用于“電腦族”飲用。黑豆味甘、性平,含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質,有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。

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        相關專家解答

        請問吃黑豆促排卵的方法效果好嗎?

        你好。黑豆就是可以促排卵的一種食物。黑豆等豆制品都對促排卵有一定的效果,因為大豆中含有大量大豆異黃酮,是無副作用的植物雌激素,補充雌激素效果很好,而且含有植物蛋白,纖維素等營養成份,可以長期吃。但是女性食用黑豆也不能盲目,黑豆是促雌激素的.具體吃法是月經干凈后第一天開始連吃六天,食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小時再煮熟,可加少量鹽。中醫上認為,黑豆入腎經,具有滋腎補腎、補血明目之功能。常常食用黑豆,對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。黑豆被認為對月經不調有效果,而且有安胎作用,孕婦常吃,有益身體。所以吃黑豆是可以暖宮促孕的。

        韓茹 陜西省第四人民醫院 婦產科 副主任醫師

        如何才能提高受孕率呢?可以吃黑豆嗎?

        你好。要提高受孕率,對于男女雙方而言,最好在準備懷孕的半年前戒煙戒酒,并且提前3個月服用葉酸,以提高精子和卵子的質量,還有適當運動、規律作息、均衡飲食。黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素,還具有黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等多種生物活性物質,對內分泌的調節有很好的幫助。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

        有能夠提高受孕率的食物嗎?吃黑豆可以嗎?

        你好。黑豆的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等都比較豐富,而且含有黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等多種生物活性物質,對于子宮粘膜的保健以及雌激素的分泌,都有很好的作用。此外,還可以多吃一些富含維生素的蔬菜和水果,以及新鮮的含鈣質和蛋白質豐富的魚蝦、肉類、豆制品、奶制品等。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

        吃黑豆等食物會不會提高受孕率呢?

        你好,要提高受孕率,不能單純吃某一種食物,在飲食上應該要營養均衡,多吃新鮮的蔬菜和水果,補充足夠的蛋白質和各種微量元素,另外在備孕期間要注意補充葉酸,這樣能幫助你提高受孕機率。

        繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

        醋豆小孩能天天吃嗎?9度的醋泡的黑豆

        你好!這個是不能天天給孩子吃的,要注意孩子的飲食健康,少吃腌制的食物,同時要多給孩子吃魚肉蛋類的健康食品,祝你孩子健康!

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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